Étape 32 - De San Miguel de Allende à Téquisquapan
Trip Start
Sep 05, 2007
1
37
44
Trip End
Apr 20, 2008
Téquisquapan,
Mexico
Sunday, January 13, 2008
Dimanche 13 Janvier
Caravane Soleil débute la journée en beauté à 7 :45 en offrant à tout le groupe de caravaniers, café, muffins et biscuits ainsi qu'une invité-surprise(Sophia) qui agrémente ce petit déjeuner avec des airs de violon à faire rêver. Tout se passe à l'extérieur, dans le stationnement de Wal-Mart de Queretaro par un matin frisquet à 10 degrés celsius ; notre violoniste a beaucoup de mérite.
Notre violoniste attitrée
Le groupe est ponctuel comme à l'habitude et nous quittons à 8 :45, en autobus, pour la visite de la ville coloniale de Téquisquiapan (100,000 habitants) ; cette ville vit surtout de l'agriculture et du tourisme. La prière des voyageurs récitée par Jacques le beauceron nous assure un trajet sécuritaire, supporté bien sûr par Oscar, notre chauffeur attitré pour les 7 prochains jours. Notre guide, Claudia, nous fait faire un premier arrêt à un endroit où un monument a été érigé pour indiquer le centre géographique du Mexique désigné comme tel par la communauté scientifique du Mexique.
Notre second arrêt est à la place principale de la ville qui est un quadrilatère avec en son centre un jardin qui regorge de bougainvilliers ; un des côtés est un temple néo-classique datant du 17e siècle à l'intérieur plutôt sobre, un deuxième côté aligne des boutiques d'artisanat alors que des hôtels et restaurants ferment les 2 autres côtés. Après avoir fait la visite des lieux avec notre guide, on nous accorde une période de visite et/ou magasinage avant de reprendre l'autobus à 11 :30. On se dirige ensuite vers l'hôtel/resto La Véranda pour un dîner sous la formule d'un buffet de mets typiquement mexicains. Tout le monde se régale et un petit groupe de joyeux lurons aide la digestion par une partie de soccer sur table ; les enfants se sont bien amusés.
On se dirige par la suite vers les célèbres caves de champagne Freixenet, fondé en 1988, pour une visite qui a créé beaucoup d'intérêt. On y produit du vin et principalement du champagne. On nous explique que les montagnes qui entourent la région créent un micro-climat permettant la production de vignes que nous avons pu voir entourant le complexe de production ; Freixenet est la seule entreprise récoltant le raisin de la région
Cathédrale de Téquisquapan
. On nous a expliqué en détails les processus de production du vin et du champagne. Dans le cas du vin, le processus de vieillissement se fait dans des barils avant de procéder à la filtration et l'embouteillage. Pour le champagne, c'est la méthode champenoise ; on fait d'abord vieillir le jus de raisin avec une levure dans des barils pour ensuite le placer dans des bouteilles avec un cap, comme ceux de la bière, pour une autre étape de vieillissement pendant laquelle les bouteilles sont savamment tournées et inclinées de facon à ce que les dépôts se retrouvent dans le goulot de la bouteille. Nous n'entrerons pas dans les détails de la technique de tournage des bouteilles mais disons qu'elle a créée beaucoup de discussions et laissée un peu de confusion. Finalement, une étape de congélation des dépôts permet de solidifier ceux-ci avant d'enlever le cap permettant à la pression d'expulser les dépôts avant de mettre le fameux bouchon de liège et le petit treillis métallique que l'on connaît tous.Nous terminons notre journée par la visite du très touristique et réputé village de Bernal (5000 habitants) parsemé de boutiques d'artisanat local axé sur la laine. Une particularité du village est la proximité d'un monolithe, sorte de volcan solidifié, qui est le premier en importance au Mexique et 3e au monde. C'est sur cette note de record mondial que l'on retourne au camping après une autre journée record bien remplie.
